Brownies … pour tous les fondus de chocolat !

Publié le 20 Novembre 2012

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Depuis quelques mois, beaucoup d’entre vous me réclament une petite présentation de mon dernier livre « Brownies » paru aux éditions SOLAR dans la collection Variations Gourmandes. Faute de temps, je n’ai malheureusement pas pu me prêter à l’exercice plus tôt et je m’en excuse auprès de vous mes chers lecteurs et fidèles gourmands …
 
Si j’ai été un peu absente ces derniers temps de la « blogosphère », c’était pour la bonne cause !! Je suis heureuse de vous annoncer la sortie de « Scones Sucrés & Salés » mon prochain livre de cuisine prévu pour janvier 2013. Un deuxième livre suivra pour le printemps ou l’été 2013 et je boucle actuellement un troisième livre qui devrait paraître également en  2013. De la gourmandise et de l’originalité en prévision …
 
Mais revenons au sujet d’aujourd’hui : les Brownies. De par le monde, petits et grands les ont adoptés depuis bien longtemps, on en oublierait presque qu’ils sont d’origine américaine ! Leur réputation n’est plus à faire, ce sont de vraies stars au pays des gâteaux au chocolat ! Généreux et réconfortants, ces petits carrés forts en chocolat et en croquant nous font chavirer le cœur avec leur texture moelleuse et fondante, pleine de tendresse.
 
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On croirait presque tout savoir d’eux … et pourtant !! Avec un brin de malice, de créativité et beaucoup de gourmandise, ils nous réservent de belles surprises. Au menu, des brownies traditionnels, des brownies revisités et même parfois totalement métamorphosés (brownie’s cheesecake, brownie’s ice cream, desserts à l’assiette réalisés avec des cercles à pâtisserie, présentations variées et élégantes …). Ils s’acoquinent également avec des coulis, des crèmes glacées, des garnitures, des fruits, des épices …. bref, impossible de leur résister !! Le plus difficile, c’est de choisir ! 
 
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Dans ce livre, je vous invite d’abord à faire une balade anglo-saxonne à travers laquelle vous découvrirez les brownies au lemon curd et aux noix de macadamia, les crunchy brownies au beurre de cacahuètes ou les brownies à la mousse d’érable et aux fruits rouges.
 
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Le voyage se poursuit avec un périple gourmand où l’on retrouve les saveurs les plus variées : bronwies aux amandes et au lait concentré, divins brownies à la crème de marron, suprêmes brownies au caramel et au beurre salé, brownies pralinés au chocolat au lait, brownies au Nutella et aux noix de pécan, brownies hérissons aux carambars.

 

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Laissez l’évasion vous gagner et suivez-moi ensuite sur la route du soleil avec les brownies aux éclats d’oranges confites et à l’huile d’olive, les brownies aux pralines roses et aux fraises, les brownies aux framboises et crème de lait givrée, les brownies aux pistaches et au coulis d’abricots, les brownies au gingembre et aux pignons de pin, les cappuccino brownies, noisette et cardamome ou les brownies figue-cannelle, glace coco et chocolat chaud.

 

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Vous découvrirez également à la fin du livre dans la rubrique « Petits + », toutes mes astuces et conseils pour réaliser une cuisson parfaite des brownies ainsi qu’une partie que j’ai intitulée « La deuxième vie des brownies » dans laquelle vous pourrez utiliser toutes les chutes de brownies pour créer encore plus de desserts gourmands : viennois à la crème de brownies, nectar de brownies, pâte à tartiner, fondue, Sunday ou ganache …

 

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Rien que de vous en parler, j’en ai l’eau à la bouche ! Mes papilles se souviennent avec nostalgie de cette période où je travaillais sur les brownies … moi qui suis fan de chocolat, vous vous doutez bien de l’immense plaisir que j’ai pu ressentir jour après jour à créer ces recettes et à les « dévorer » !!! J’espère que vous prendrez autant de plaisir que moi à réaliser et savourer ces 28 recettes de brownies !

 

Avec ce livre dédié aux amoureux du chocolat, je vous le dis, vous n’avez pas fini de vous régaler !

 

Et n’oubliez pas que c’est bientôt Noël (que le temps passe vite !!) … voilà, une petite idée cadeau sympa pour faire plaisir à toutes les gourmandes et les gourmands qui vous entourent.  

 

Envie d’un dessert de Noël original pour remplacer l’éternelle bûche ? Imaginez une pyramide de brownies stylisant un sapin de Noël … quelques décorations, sprinkles et glaçage rouge et blanc au Candy Melts et le tour est joué …

 

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Besoin d’idées pour occuper les enfants pendant les vacances de Noël ? Pensez aux brownies, leur réalisation est un jeu d’enfant avec en prime une super ambiance et le droit de lécher la cuillère …. 

 

Pour découvrir le livre, cliquez sur la couverture ci-dessous :

 

Brownies

 

Brownies

Variations Gourmandes

Éditions SOLAR

(Photographies Pierre Chivoret,

Stylisme Victorine Ducoulombier) 

 

7,50 € en librairie

7,13 € sur internet (fnac, amazon …)

Rédigé par Stéphanie Bulteau

Publié dans #Chocolat

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flicfloc 04/12/2012 14:23

Yes !! J'ai vu.... Maintenant y a pu ka attendre le 3 janvier !!!!

Poucinette 21/11/2012 09:26

waouhhhhhhhhhhhhh je fonds devant mon écran

Stéphanie Bulteau 04/12/2012 10:25



Difficile d'y résister, n'est-ce pas ?



flicfloc 20/11/2012 20:39

Justement j'avais noté ce matin la prochaine sortie des scones salés/sucrés !!!! mais en plus un 2ème et même un 3ème à venir.... Que de la gourmandise en perspective. Bravo et merci

Stéphanie Bulteau 04/12/2012 10:24



Bonjour et merci à vous pour votre fidélité ...


La couverture de mon livre "Scones sucrés & salés" vient justement d'être dévoilée ...


A bientôt