Le Blog Stéphanie Bulteau

Après Brownies, continuons la découverte d’un autre de mes livres : Œufs Cocotte, également paru aux éditions SOLAR dans la collection Nouvelles Variations Gourmandes. L’envie de faire un livre sur les œufs cocotte m’est venue tout naturellement. Disons...

Les calissons d’Aix en Provence, cette confiserie traditionnelle faite d’une pâte de fruits confits et d’amandes recouverte d’un « glaçage royal », … c’est l’emblème de toute une région, du soleil et de la bonne humeur. Délicieusement raffinés, c’est...

Depuis quelques mois, beaucoup d’entre vous me réclament une petite présentation de mon dernier livre « Brownies » paru aux éditions SOLAR dans la collection Variations Gourmandes. Faute de temps, je n’ai malheureusement pas pu me prêter à l’exercice...

Après les Mini-Croissants Apéritifs Espelette & Chavignol, voici une nouvelle version tout aussi riche en parfums avec un délicieux pesto de persil et de noix de cajou. Toujours aussi rapides à réaliser et tellement pratiques (préparez-les à l’avance...

La farine de blé noir (le sarrasin) et le beurre demi-sel donnent ici un sacré tempérament aux traditionnelles madeleines, d’habitude si sages et si conventionnelles. Leurs saveurs typées et corsées raviront les amateurs de sensations fortes ! A déguster...

C’est l’histoire d’une faisselle blanche, pure et toute simple, que l’on croise régulièrement chez nos fromagers et dans les rayons des supermarchés, souvent sans daigner lui jeter un regard ! Il faut dire que la concurrence est tellement rude pour elle...

Nouvelle traduction … cette fois, pour nos amis néerlandais qui auront le loisir de découvrir mon livre Œufs Cocotte édité dans ce coffret avec 4 ramequins en porcelaine ! Eitjes boek-box 30 recepten voor eiergerechten in een bakje Smakelijke eirecepten...

Frais, vitaminé et peu calorique, le guacamole nous veut du bien. Il est traditionnellement réalisé avec du citron vert, du piment frais et de la coriandre. Pour varier, voici ma version personnelle avec du citron jaune, de la moutarde de Dijon et du...

Un petit clin d’œil à mon livre « Hamburgers » qui vient d’être traduit en chinois … Retrouvez également la version italienne de « Hamburgers » en cliquant ci-dessous :

A l’honneur aujourd’hui, une spécialité régionale : Le fameux Tourteau Fromager ! Originaire du Poitou-Charentes, cette petite douceur se caractérise par sa croûte noire qui cache un cœur léger et moelleux au délicat parfum de citron et de vanille ! C’est...