plats

Étonnantes, insolites et terriblement savoureuses, surprenez vos papilles avec ces tartelettes sucrées-salées déguisées en œuf cocotte. La pâte sablée sésame-romarin est à croquer … Cette recette est extraite de mon livre « Tartelettes » paru aux Éditions...

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Nouvelle traduction … cette fois, pour nos amis néerlandais qui auront le loisir de découvrir mon livre Œufs Cocotte édité dans ce coffret avec 4 ramequins en porcelaine ! Eitjes boek-box 30 recepten voor eiergerechten in een bakje Smakelijke eirecepten...

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Pies, tourtes, feuilletés, chaussons … c’est toujours un délice ! En entrée ou en plat, servez cette recette chic rustique accompagnée d’une bonne salade verte (feuille de chêne, scarole ou cornette) agrémentée de noix ou d’amandes concassées, ou d’une...

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Après avoir terminé, non sans regrets, mon prochain livre qui doit sortir début 2012 et qui, je peux vous l’avouer sera un thème sucré et ultra-gourmand, j’avais envie ce week-end de changer totalement de registre et de retrouver les saveurs d’Asie. Une...

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Les légumes nouveaux sont de retour sur les étals … il faut en profiter ! Les bras chargés de tous ces petits légumes tendres et colorés, je n’avais qu’une seule idée en tête en revenant du marché : cuisiner un navarin d’agneau. C’est le plat printanier...

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Si vous recherchez une bonne idée pour cuisiner aujourd’hui, j’ai la recette qu’il vous faut ! Cliquez sur la photo de mon poisson feuilleté et vous trouverez un joli clin d’œil gourmand pour cette journée de 1er Avril …

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Des tartelettes salées et sucrées … Qui peut leur résister ? Aguicheuses avec leurs pâtes dorées et croustillantes, charmeuses avec leurs garnitures qui réunissent tous les parfums d’une cuisine simple et délicieuse, ces belles tentatrices nous font les...

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Que ferions-nous sans les oeufs ? Au plat, à la coque, en omelette ... ils sont nos meilleurs amis au quotidien. J'ai donc eu l'idée d'un livre leur rendant hommage. A la maison, je fais très souvent des oeufs cocotte, j'adore cela ... il faut dire que...

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Plaisir incontournable des tablées d'automne, il existe autant de recettes de hachis parmentier de canard que de cuisiniers, chacun ajoutant sa petite touche personnelle ! Je vous livre donc ici ma version dans laquelle j'ajoute des petits légumes pour...

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Une de mes recettes fétiches ! A la fois convivial et élégant, ce cabillaud feuilleté allie croustillant, moelleux et fondant. Le Moule Sa forme "poisson" est le petit plus qui fait toujours son petit effet auprès des convives. J'utilise un moule inox...

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