soupes d'ici & d'ailleurs

Légume léger, idéal dans le cadre d’un régime, l’oseille est aussi riche en fer, en vitamine E et en omega 3, ce qui apporte une touche de plus à notre plaisir ! J’avoue que l’oseille est un légume que j’ai très peu travaillé jusqu’alors mais depuis qu’il...

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La fameuse soupe aux raviolis chinois est à la fois simple et sobre en apparence mais pourtant très subtile. C’est l’équilibre entre tous les ingrédients qui font de ce bouillon un petit chef-d’œuvre ! Après de multiples essais, recherches d’ingrédients...

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Il y a plusieurs années que je n’avais pas fait de chorba, cette soupe orientale traditionnelle, mais ces derniers temps, j’ai eu une envie soudaine de retrouver ses chaleureuses saveurs d’épices, ses petits légumes et ses parfums si envoûtants de menthe...

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Après une bonne journée de travail, on est enfin à la maison ! Le temps de se mettre à l’aise et hop, on allume la musique, on file dans la cuisine, on revêt son plus beau tablier et on se sert un petit verre de vin … nous voilà fin prêt à mitonner une...

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C’est toujours avec beaucoup de mélancolie que je vois s’enfuir l’été, les souvenirs des chaudes journées et des longues soirées estivales balayés au loin par les froides bourrasques automnales ! Quelle tristesse de dire au revoir aux fruits d’été, aux...

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