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Top articles
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Plaisir de Noël à la Noix de Coco et au Pain d’Épice
Un dessert de Noël avec un peu d’avance … mais, certes de saison ! En effet, je n’ai pu résister à l’envie d’imaginer une gourmandise « enneigée », aussi chaleureuse que réconfortante. Le petit plus de la recette, c’est sa présentation sous forme de sapin...
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Mes Raviolis Vapeur aux Crevettes
Pour moi, cuisiner c’est aussi retrouver avec une certaine mélancolie une petite part de chaque voyage. Une bouchée suffit et les papilles se souviennent … elles se souviennent des douces effluves, des atmosphères lointaines et surprenantes, des paysages...
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Financiers ... Concentrés de Tendresse !
Son nom est financier, Monsieur le financier. Mais attention, oubliez ce petit lingot sage et timide de votre enfance, Monsieur le financier a roulé sa bosse et revient aujourd’hui avec une mission très spéciale : divertir nos palais et nous enivrer de...
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Cheesecake de Pâques … Vanille, Spéculoos et Lemon Curd
Idéal pour clore un repas sur une note légère, voici un dessert que j’adore et que je fais très souvent et notamment le jour de Pâques : fraicheur et saveurs sont au rendez-vous avec ce cheesecake acidulé. Sa base biscuitée finement parfumée à la cannelle,...
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Toi et Moi … pour la St Valentin !
Toi et Moi … deux cœurs inséparables aux subtiles saveurs d’amande, de chocolat, de café et d’amaretto. Léger et fondant, c’est un dessert de St Valentin raffiné composé de deux petites mousses montées sur une base biscuitée. J’ai trouvé ces petits moules...
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Mini-Croissants Pesto de Persil & Noix de Cajou
Après les Mini-Croissants Apéritifs Espelette & Chavignol, voici une nouvelle version tout aussi riche en parfums avec un délicieux pesto de persil et de noix de cajou. Toujours aussi rapides à réaliser et tellement pratiques (préparez-les à l’avance...
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Mousse au Chocolat Intense, Marrons & Piment d’Espelette
La mousse au chocolat, incontournable ! Il n’y a pas à dire, ce grand classique nous fait encore et toujours chavirer le cœur ! La mousse au chocolat nous rappelle-t-elle avec nostalgie de tendres souvenirs d’enfance ? Est-ce sa texture si particulière,...
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Confit d’Oignons au Citron et au Gingembre
Cette recette est dédiée à tous les amoureux d’une cuisine sucrée-salée toujours riche en émotions ! Confit ou chutney d’oignons … question d’appellation mais assurément une question de plaisir gustatif ! Ce condiment aigre-doux qui se faufile parfois...
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Country Shortbreads à la Farine de Lentilles Blondes
Ceux qui connaissent les shortbreads le savent … ces petits sablés écossais sont extraordinaires ! Ceux qui ne les connaissent pas encore, il faut vraiment faire quelque chose … cette recette, c’est l’occasion d’y remédier ! Ces adorables biscuits « so...
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Yaourts Faits Maison … Incomparables !
Rien ne vaut le fait maison … et les yaourts n’échappent pas à la règle ! J’ai longtemps délaissé les yaourts du commerce, les trouvant acides et somme toute peu tentants. Mais l’année dernière, une yaourtière est entrée dans ma vie et désormais, je ne...
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Tartelettes ... Les Charmeuses de Papilles !
Des tartelettes salées et sucrées … Qui peut leur résister ? Aguicheuses avec leurs pâtes dorées et croustillantes, charmeuses avec leurs garnitures qui réunissent tous les parfums d’une cuisine simple et délicieuse, ces belles tentatrices nous font les...
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Scones Sucrés & Salés ... So Delicious !!
J’ai le plaisir de vous annoncer la sortie de mon p’tit dernier « Scones Sucrés & Salés » paru aux Éditions SOLAR, dans la collection Variations Gourmandes. Il est disponible dans toutes les librairies et sur les sites internet (Fnac, Amazon …). Cette...
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Tartines 100% Forme : Avoine, Beurre & Miel
Voici de délicieuses tartines santé pour se faire plaisir sans complexe ! Le pain d’avoine est ultra-rapide à réaliser et se conserve 4 à 5 jours. Au petit déjeuner comme au goûter, sa texture dense et réconfortante comble avec gourmandise tous les petits...
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La Cuisine au Coca-Cola … à essayer de toute urgence !
Je vous présente aujourd’hui mon 10ème livre de cuisine « Coca-Cola, 30 recettes gourmandes sucrées et salées », paru aux éditions SOLAR. C’est un livre très original, en forme de bouteille de Coca-Cola, et dans lequel je vous ai concocté 30 recettes,...
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Panna Cotta... Sensuelles, Gourmandes et Raffinées !
Bienvenue au pays des délices, dans l’univers fabuleux de la panna cotta, cette belle gourmandise italienne ! Vous savez, cette petite « crème cuite » simple, fraîche et légère, sorte d’entremets, réalisée traditionnellement à base de crème liquide, sagement...
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Une Douce Nostalgie Estivale ...
En souvenir des chaudes journées ensoleillées, je vous propose aujourd'hui des saveurs égéennes tout en légèreté avec ma recette des Petites Verrines de la Taverna, à déguster à l'apéritif accompagnées d'un verre de vin blanc bien frais. Rafraichissantes...
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Compote Pomme-Rhubarbe
La rhubarbe : c’est la pleine saison et c’est si bon !! Profitons-en !! Sur les étals comme dans les jardins, elle ne semble pas souffrir de ce printemps « tristounet » et ses belles tiges roses nous font les yeux doux. Voici donc une petite recette toute...
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P’tits Financiers au Bailey’s et aux Amandes
Dorés à l’extérieur, ils ont un cœur tendre auquel on ne peut résister ! Compagnons des pauses gourmandes autour d’un café ou d’un thé, ces financiers aux amandes juste réveillés par une pointe de crème de whisky sont tout simplement délicieux. Il est...
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Suprême Brownies au Caramel et au Beurre Salé
Extraite de mon livre "BROWNIES" paru aux Editions SOLAR, voici une recette où la gourmandise pure s'exprime avec panache ! Des brownies à déguster avec le café à la fin du repas, en café gourmand, ou à servir au "tea time" et ce, présentés en petits...
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Samossas aux Lentilles Blondes de St Flour ................ Oignons Confits et Moutarde d’Épices
Des triangles dorés et croustillants dans lesquels se cache une garniture de petits légumes à la fois douce et épicée … voila l’idée du jour ! Servis à l’apéritif, en entrée ou en plat avec une bonne salade verte, les samossas ont toujours un franc succès....
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Les Calissons d’Aix en Provence …
Les calissons d’Aix en Provence, cette confiserie traditionnelle faite d’une pâte de fruits confits et d’amandes recouverte d’un « glaçage royal », … c’est l’emblème de toute une région, du soleil et de la bonne humeur. Délicieusement raffinés, c’est...
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Mini-Croissants Apéritifs Espelette & Chavignol
Imaginez des petits croissants tout chauds sortant du four … ils sont dorés, croustillants et embaument toute la maison d’une délicieuse odeur de pâte faite maison ! C’est l’heure de l’apéro, les papilles sont impatientes et n’attendent qu’une chose pour...
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Délice aux Noisettes et à la Nougatine
Voici un beau dessert de saison à servir à la fin d’un repas gourmand ou à savourer au goûter au coin de la cheminée autour d’un bon café ou d’une tasse de chocolat chaud … Imaginez la tendresse d’un biscuit aux noisettes… Imaginez la volupté et le croquant...
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Whoopies Pies au Mascarpone, Marmelade & Pralin
Est-il encore besoin de présenter les whoopies pies ? Arrivés tout droit des USA, ces petits gâteaux sont de pures petites merveilles pour les papilles comme pour les pupilles !! Pour la petite histoire, les whoopies pies seraient originaires de Pennsylvanie...
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Œufs cocotte, des petites cocottes bien gourmandes !
Après Brownies, continuons la découverte d’un autre de mes livres : Œufs Cocotte, également paru aux éditions SOLAR dans la collection Nouvelles Variations Gourmandes. L’envie de faire un livre sur les œufs cocotte m’est venue tout naturellement. Disons...