desserts

J'ai le plaisir de vous annoncer la sortie de mon dernier livre "CAFE", paru aux éditions SOLAR. Disponible dans les librairies et sur les sites de vente en ligne (Amazon, Fnac ...). Synonyme de plaisir et de convivialité, le café nous accompagne tout...

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Compote Pomme-Rhubarbe

Publié le 4 Juin 2013

La rhubarbe : c’est la pleine saison et c’est si bon !! Profitons-en !! Sur les étals comme dans les jardins, elle ne semble pas souffrir de ce printemps « tristounet » et ses belles tiges roses nous font les yeux doux. Voici donc une petite recette toute...

A l’honneur aujourd’hui, une spécialité régionale : Le fameux Tourteau Fromager ! Originaire du Poitou-Charentes, cette petite douceur se caractérise par sa croûte noire qui cache un cœur léger et moelleux au délicat parfum de citron et de vanille ! C’est...

Vous ne ferez qu’une bouchée de ces p’tits moelleux aériens, fondants et irrésistibles avec leur délicate saveur citronnée et leur texture si particulière due à la faisselle … qui n’est pas sans rappeler celle du cheesecake ! Une petite gourmandise simple...

Voici un beau dessert de saison à servir à la fin d’un repas gourmand ou à savourer au goûter au coin de la cheminée autour d’un bon café ou d’une tasse de chocolat chaud … Imaginez la tendresse d’un biscuit aux noisettes… Imaginez la volupté et le croquant...

Cette crème glacée aux figues est à la fois fondante, soyeuse et typée … avec le miel qui apporte une douceur et une tendresse presque enfantines et le gingembre qui vient chahuter gentiment de ses notes piquantes et acidulées tout ce petit monde ! Originale...

Laissez-moi vous conter l’histoire de cet entremets : c’est amusant de voir comment certaines recettes voient le jour simplement et rapidement alors que parfois, on cherche longuement des mariages de saveurs inédits ou des associations insolites. Par...

Après « Hamburger », je suis heureuse de vous annoncer que mon livre « Panna Cotta » a, lui aussi, été traduit et qu’il est désormais disponible en version italienne. Il est publié aux éditions « Guido Tommasi Editore » et vous le trouverez dans la plupart...

Idéal pour clore un repas sur une note légère, voici un dessert que j’adore et que je fais très souvent et notamment le jour de Pâques : fraicheur et saveurs sont au rendez-vous avec ce cheesecake acidulé. Sa base biscuitée finement parfumée à la cannelle,...

Toi et Moi … deux cœurs inséparables aux subtiles saveurs d’amande, de chocolat, de café et d’amaretto. Léger et fondant, c’est un dessert de St Valentin raffiné composé de deux petites mousses montées sur une base biscuitée. J’ai trouvé ces petits moules...