Le Blog Stéphanie Bulteau

Imaginez des petits croissants tout chauds sortant du four … ils sont dorés, croustillants et embaument toute la maison d’une délicieuse odeur de pâte faite maison ! C’est l’heure de l’apéro, les papilles sont impatientes et n’attendent qu’une chose pour...

Je ne sais pas pour vous mais j’ai toujours adoré les quenelles même si depuis de nombreuses années une image assez désuète et vieillotte leur collait à la peau. Et bien non, elles n’appartiennent pas à une cuisine française d’un autre temps et c’est...

Des triangles dorés et croustillants dans lesquels se cache une garniture de petits légumes à la fois douce et épicée … voila l’idée du jour ! Servis à l’apéritif, en entrée ou en plat avec une bonne salade verte, les samossas ont toujours un franc succès....

J’ai le plaisir de vous annoncer la sortie de « Brownies » mon nouveau livre de cuisine, paru aux Éditions SOLAR dans la Collection Variations Gourmandes. Il est disponible dans toutes les librairies et sur les sites internet (Fnac, Amazon …). Fourmillant...

Voici une petite recette toute simple que j’affectionne particulièrement. C’est en faisant Mes P’tits Moelleux au Citron et en voyant la texture de la faisselle après 48 h d’égouttage que j’ai eu l’idée de la transformer en fromage à tartiner ! C’est...

Ceux qui connaissent les shortbreads le savent … ces petits sablés écossais sont extraordinaires ! Ceux qui ne les connaissent pas encore, il faut vraiment faire quelque chose … cette recette, c’est l’occasion d’y remédier ! Ces adorables biscuits « so...

Pies, tourtes, feuilletés, chaussons … c’est toujours un délice ! En entrée ou en plat, servez cette recette chic rustique accompagnée d’une bonne salade verte (feuille de chêne, scarole ou cornette) agrémentée de noix ou d’amandes concassées, ou d’une...

La mousse au chocolat, incontournable ! Il n’y a pas à dire, ce grand classique nous fait encore et toujours chavirer le cœur ! La mousse au chocolat nous rappelle-t-elle avec nostalgie de tendres souvenirs d’enfance ? Est-ce sa texture si particulière,...

Comme promis et en prévision de la Chandeleur, voici une deuxième recette de pancakes. En me levant l’autre jour, j’ai eu une irrésistible envie de pancakes … allez savoir pourquoi ! Alors que je n’en avais pas fait depuis plus d’un an, il me fallait...

Pour changer des traditionnels pancakes, j’ai imaginé cette petite gourmandise pour les petits-déjeuners et les brunch du week-end. Les deux éléments de ce millefeuille sont à préparer à l’avance ou au mieux la veille. Le matin, il vous suffira ainsi...